简述大姜的生长与环境要求

1、温度：大姜是一种喜好温暖的蔬菜作物，虽经长期栽培，但是仍保持着喜温的习性。故在生长期中，要求温暖的环境条件，不耐霜冻，地上部若遇到轻霜即凋萎，地下部的根茎可以在土壤中越冬。一般生姜在生长期中，要求适宜的温度为25℃至28℃。如果温度过高，超过四十度以后，就会影响生姜的生长发育，导致病虫害严重，所以，有些地区夏季高温，姜农便给生姜搭荫棚进行遮荫，降低温度，促进生姜生长发育，但不耐低温，若低于十五度以下时，生姜便停止生长。

2、水分：大姜原产在热带多雨地区，因而，生姜对水分的要求迫切，水是生姜的命脉，是构成生姜植株的主要成分。生姜对干早的抵抗能力比较弱，在生长期中，若遇到干旱的条件，则地上茎叶枯萎，根茎不能肥大；但是，若降雨过多，或者不适当的多浇水，则地上茎叶发生徒长，根茎同样也不能很好的生长，并且很容易发生腐烂现象。在大姜的生长过程中，要注意浇水和排水。