大家大姜栽培的基本要求

大姜的根系不发达，其适宜在土层深厚、肥沃的沙质土壤中生长。如果在含腐殖质少的沙坡土中栽培生姜，则植株生长不良，产量低，而且品质差，根茎的辛辣味强。如在含腐殖质多的土壤或枯土中种植，则辣味较淡，组织柔嫩，产量高。如果土壤过于粘重，生姜生长不良，而且容易腐烂。因此，种大姜的地要求施足底肥，土杂肥料更为重要。

大姜对肥料的要求，以钾多，其次为氮，磷少。三要素中缺氮的影响大，钾次之，缺磷影响小。如施全肥料者，以根茎地上部及地下部重各作一百，缺氮者地上部为六十三，地下部为五十八，缺钾者分别为七十三和七十七，缺磷者差异不大。

光照条件，包括光照的时间、强度和质量。大姜是属于短日照蔬菜作物，在短日照条件下能够形成光合作用的稳定产物，所以生姜的营养状况良好而生长发育较快。生姜怕夏季高温期的强烈阳光，因此，多数产姜区的菜农为了使生姜生长发育良好，获得较高的产量，在夏季要搭架遮荫，或者与高秆作物、蔬菜进行套作。

但是，大姜不同的生长发育时期，对于光照的要求也不相同。生姜萌芽时期，需要黑暗条件。因此在播种后及幼苗时期，要避免强烈的光照，使土壤干湿、均匀，以利于生姜扎根、展叶。生姜发棵和姜块生长盛期则要求强光照，以利于生姜进行光合作用。光照长度，不论长、短，日照都能使生姜形成茎叶和姜块，以自然光照的生姜生长为好。